Una vez refrigerado o congelado un producto, éste no puede perder temperatura hasta el momento de su consumo o procesado final. Esto es lo que llama cadena de frío. Esta nos asegura que el producto llegará a su destino en las condiciones óptimas para su consumo.

Las siguientes tablas nos muestran las temperaturas reguladas por la ATP europea sobre los diferentes grupos de alimentos.

El transporte de mercancías perecederas en España está regulado por normativas específicas que buscan garantizar la seguridad y calidad de los productos durante su traslado. Las infracciones en el transporte en este ámbito pueden conllevar sanciones económicas significativas.

A continuación, os mostramos una tabla resumen con algunos tipos de infracciones comunes en el transporte de mercancías perecederas, junto con sus respectivas sanciones:

SOLUCIONES PARA EVITAR SANCIONES POR EL INCUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA DEL TRANSPORTE DE MERCANCÍAS PERECEDERAS

Transporte de alimentos perecederos sin soporte frigorífico adecuado.

Carecer de la documentación necesaria para el transporte de mercancías perecederas. Certificado ATP.

Carecer de la documentación necesaria, como el certificado ATP, para el transporte de mercancías perecederas puede derivar en sanciones económicas que oscilan entre 601 y 800 euros. Este certificado es obligatorio para asegurar que el vehículo cumple con los estándares internacionales de transporte en condiciones óptimas para productos perecederos. La falta de este documento no solo supone multas, sino también posibles retrasos en el transporte e incluso la inmovilización del vehículo, afectando la cadena de suministro. También puede incurrir en sanciones si no lleva la documentación necesaria dentro del vehículo o carece de las pegatinas identificativas.

En Recapol, ofrecemos soluciones completas para obtener y renovar el certificado ATP, incluyendo vehículos con más de 15 años, garantizando el cumplimiento de la normativa vigente. Nuestra experiencia asegura que tus vehículos estén siempre listos para operar dentro del marco legal, evitando sanciones y garantizando la seguridad y calidad en el transporte de mercancías perecederas.

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Incumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias durante el transporte.

El incumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias durante el transporte de mercancías perecederas representa un grave riesgo para la salud pública y puede acarrear sanciones económicas que varían entre 4.001 y 6.000 euros, según la normativa vigente. Estas infracciones suelen estar asociadas a deficiencias en la limpieza, mantenimiento o deterioro de los vehículos isotermos, comprometiendo la seguridad de los productos transportados.

En Recapol Carrocerías, ofrecemos un servicio especializado en la reparación de vehículos isotermos, asegurando que mantengan sus condiciones óptimas. Los daños en el aislamiento isotermo pueden afectar directamente al control de la temperatura y las condiciones higiénicas, pero con nuestro servicio, garantizamos el cumplimiento normativo y la calidad en el transporte. Confía en nuestra experiencia para evitar sanciones y proteger tus productos perecederos.

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No respetar las temperaturas reglamentarias establecidas para la conservación de productos perecederos.

No respetar las temperaturas reglamentarias establecidas para la conservación de productos perecederos pone en riesgo la calidad y seguridad de los alimentos, con posibles daños económicos y de reputación. Además, este incumplimiento puede derivar en sanciones económicas que oscilan entre 2.001 y 4.000 euros, según la normativa vigente. Mantener la temperatura adecuada es esencial para evitar la contaminación y garantizar que los productos lleguen en perfectas condiciones.

En Recapol, contamos con un taller propio en Madrid especializado en la instalación y reparación de equipos de frío para vehículos isotermos. Nuestro servicio asegura que tus vehículos cumplan con los estándares necesarios para mantener las temperaturas reglamentarias, evitando sanciones y garantizando la calidad del transporte de mercancías perecederas. Confía en nuestra experiencia para mantener tus operaciones dentro del marco legal y proteger tus productos.

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Conclusión

Cumplir con las normativas en el transporte de mercancías perecederas no solo evita sanciones económicas, sino que también garantiza la seguridad, calidad y conservación de los productos durante su traslado. Las infracciones relacionadas con condiciones higiénico-sanitarias, temperaturas reglamentarias, soporte frigorífico y documentación, como el certificado ATP, pueden derivar en sanciones que afectan la rentabilidad y la reputación de las empresas.

En Recapol, ofrecemos soluciones integrales para el cumplimiento normativo, desde la transformación de vehículos isotermos y la instalación de equipos de frío hasta la renovación del certificado ATP y la reparación de vehículos. Nuestro objetivo es asegurar que las empresas del sector puedan operar con confianza, eficiencia y dentro del marco legal. La inversión en cumplimiento normativo no solo evita multas, sino que también protege la cadena de suministro y la confianza de los clientes.